本と映画と食べものと・・・

●角田光代　「八日目の蝉」

本を読んでから、映画をDVDで鑑賞。

映画の宣伝イメージが強かったから、主人公の希和子は永作博美の顔が浮かんでいました。


★でてくる料理・食材で気になったもの

気になった食べものは希和子と薫が小豆島で生活を始めてから登場する「素麺のふし」。

「ふしはサラダになった。ざく切りにしたトマトとキュウリの上に、盛大にふしをのせ、醤油ドレッシングをまわしかけたものが、ハナちゃん作のサラダだった。」

このハナちゃんは「ふしでナポリタンやカルボナーラもつくれるんで」と言っている。

このふしとはこの本によると「素麺の端っこの、Ｕの字になった部分で〜〜」と説明されていますが、スーパーなどで見かけた事があります。


「ふしサラダ」作ってみました。



こちらはマヨタイプ。



本文にある通りだとこんな感じにできました。
でも、私がたまにつくるサラダ素麺のように、野菜は細切りにして素麺と混ぜた方が美味しいかなぁ。

映画にはこのふしサラダも作ったハナちゃんたちも出てきません。



映画で印象深かったのは、友人宅を出てラブホテルに行き、泣きやまない薫に希和子が駄目もとで母乳をあげようと試みるシーンです。
すごく共感できるシーンだった。
私も試してみると思うなぁ。

モラタメで初めて当たったのがこちら。



「シャボン玉石鹸」の「無添加　ボディソープとファイシャルソープ（泡タイプ）」です。
1歳3ヶ月の肌の弱めな子供がいるのでちょうどいい！

普段は普通の固形石鹸を使っています。

早速使ってみましたが、ワンプッシュできめ細やかな泡がモワッと出てきて楽〜♪

結構高いので自分では買わないと思うけど、柔らかな泡で優しく洗ってあげられるのでベビーバス時代に使うと便利かも。
沐浴の時に泡だて不要ってすごく助かります。

●樋口有介　「ピース」

この作家は全然知らなかったけど、新聞広告が目について購入しました。
宣伝にちょっと騙された感じです。

秩父の山奥の村の様子や登場人物はいいのだけれど、犯人の動機がいまいち弱いような気がしました。
あそこまで執念深くやるかしら？

あとその殺人の方法が可能なら何でもありだなという感じで、そうだったのか〜とは思ったけどなんかずるいなぁと。


★でてくる食べもの・食材などで気になったもの★

主人公がスナック勤め（料理担当）なのでいろいろな料理がでてくるのは楽しかった。

・マスのマリネ
・ジジ焼き
・竹の子塩漬け
・きのこグラタン
・じゃが芋明太和え
・あんかけ豆腐
・里芋煮
・ネギ
・柿のベーコン巻き

などなど・・・


この中で一番気になったのは「ジジ焼き」です。

スナックのマスターの得意料理として紹介される「じじ焼き」
ジジ焼きってなんですか？という常連客の問いに対してマスターは・・・

「どっちかって言やお好み焼きに近いな。うどん粉に飯と味噌を混ぜて、具はまあ肉とか野菜とか、適当だ」
と答えています。　
調べてみました。



「ジジ焼き」

・群馬ではおやきを「じじやき」とも言い、小麦粉に水は一滴も加えず卵、牛乳、季節の香り野菜を入れ、味噌か塩で焼いたもの。

・小麦粉を水で溶いてフライパンで焼くだけ。
大分の方では黒砂糖などの甘いものを巻いて食べ、群馬のほうではごま味噌を付けて食べる

・ネギや味噌を塗って食べる地方もあるが、高崎市南八幡ではゴマ醤油です。

・群馬ではお焼きのことを「じじ焼き」と言い、小麦粉ベースに水を加えてウスターソスで味付け、好みで青海苔をかけました。　
具が入っていないもんじゃ焼きみたいなもの。

・具が入った薄焼きを「じじ焼き」と呼ぶ。

・小麦粉を溶いた中に桜海老とネギを入れて、味噌と少量の砂糖で味付けして焼いたもので、生地がしっかりしたお好み焼きみたいな感じ。


作る人・地方によって具や味付けにバリーエーションのある卵の入らない薄いお好み焼きだと思えばよさそうですね。


家にあったもので作ってみました。



具はひじきとニラです。
マヨ醤油で食べましたが美味しかったです。



何もない時のおやつや軽食にぴったりでいいですね。

前から気になっていた「クレッソニエール」でランチを食べました。
ランチは１６時までやっているのですね。
１５時頃だったので助かります。



この時間だとさすがに限定品のトマトの肉詰めランチはもうなく、１０００円の日替わりランチを頼みました。
（この日は鶏ムネ肉のパイ包み焼き）



他の曜日のランチも美味しそう♪
いろいろ食べてみたいです。

パン１切れ、野菜いろいろスープ、卵やオリーブ、じゃが芋などが入ったミニサラダ、バターライス＆パイ包み焼き、ラム酒のプディング、コーヒー。
これで１０００円！
しかもコーヒーはお代わり自由だし、パンも言えばもらえるみたいです。

ただこの日の日替わりのパイ包み焼きの鶏ムネ肉はパサパサでかた〜い！
その点だけががっかりだったのです。


連れが食べたのはステーキランチで１４００円。
こちらは日替わりのメインの料理が変わっただけであとは同じ。




パイ包み焼きのムネ肉は固くていまいちだったけど、それ以外は満足です。
他の曜日のものもみんな食べてみたくなる店です。
狭いけど落ち着くし、安いし、遅めの時間に行けば空いているので気に入りました。









「クレッソニエール」

TEL 03-3350-4053
住所 東京都新宿区新宿3-4-8 京王フレンテ新宿3丁目　B1F

日比谷シャンテ近くの鹿児島のアンテナショップ上にある店、「遊食豚彩 いちにいさん」に行ってみました。
ランチ利用です。




前から食べてみたかった「黒豚とんかつ（ロース）セット」を頼みました。




黒豚とんかつは美味しく、ちゃんと水が切れているキャベツ、丼ぶりに入っている豚汁、ブロッコリーの茎を利用している漬物の小鉢、と、どれも高感度大。

ただ普通の女性には量が多すぎるかもしれません。
この画像で見ると豚汁が大きすぎてとんかつもご飯も小さく見えてしまいます。

鶏飯を少し食べたせいもあるのですが、わりと大食いの私でもかなりお腹いっぱいになりました・・・



連れは「そばつゆ鶏飯セット」です。
これも存在を知ってからずっと気になっていたものです。



鶏茶漬けという感じの料理ですが、上に紅ショウガ、干ししいたけ煮、つぼ漬け、のり、鶏、ネギがのっています。
紅ショウガやしいたけやつぼ漬けは味がちゃんとついていてスープの味とこれらの味がどんどん混じってしまい見た感じ色が悪くなってしまいます。
セットには更に豚軟骨煮、蒸し（茹で？）野菜、漬物、更にデザートまで付いているので、こちらも結構量が多いです。



卓上には２種類の醤油。



いちばん奥の席。



平日の１４時過ぎだったけど、店内は食事する人で８割くらい埋まっていました。
人気ありますね。

黒豚の野菜蒸しセットが一番人気らしいけど、帰り際に各テーブルをさりげなく見たらほとんどの女性客が頼んでいたようでした。
次行ったら食べてみたいです。

食べ終わったらもちろん下のアンテナショップでお買いものです。


「遊食豚彩 いちにいさん 日比谷店」

電話番号：03-3501-3123
住所：東京都千代田区有楽町1-6-4千代田ビル2F
営業時間：11:00〜22:30（オーダーストップ21:45）
　　　　　日・祭日は21:30閉店（オーダーストップ20:45）
　　　　　ランチ11:00〜15:45　
定休日：無休（年始を除く）

●「光の指で触れよ」　池澤夏樹

「すばらしい新世界」の続編です。
あの一家がバラバラに暮らし、夫は不倫？！という裏表紙のあらすじを読んでびっくりしました。
とうていそんな事があり得ないような家族でしたから。


宗教・自然回帰・エネルギー問題・スピリチュアリティ・親子・男女・仕事・お金・農業・教育・エコ・・・と盛りだくさんの内容。

もう少しシンプルにしてもっと身近な問題として思えるようにしてほしかったような気もします。
結局お金がある人たちの話だなぁと感じてしまいました。



★でてくる料理・食材で気になったものなど★

・ネパールでの食事。林太郎、森介、卓也。
「ダル・ハート」（レンズ豆のスープと米の飯）、「モモ」（チベット風餃子）、「タルカリ」（野菜の炒め物）、アップルパイ。

・オランダでの食事。アユミ、キノコ、森介、佐恵子。
アユミが手早く作る。
皮付きじゃが芋を茹でてから塩と香辛料をまぶしてオーブンで焼いたもの。
インゲンバター炒め、ムール貝ワイン蒸し、サラダ。

・スコットランドでの食事。アユミ、キノコ。
アユミが作る。
薄切りのじゃが芋を塩味で炒めたものと塩を振って焼いたステーキに醤油をたらしたもの。
サヤインゲンの味噌汁。

・トーマスが作ったショートブレッド。
「砂糖が１、バターが２、それに小麦粉が３の割合で混ぜて、よく捏ねて、形を作って天板に並べ、低い温度のオーブンで焼く。バターが多いからこの歯ごたえになる」

・トーマスの昼食。
茹でたジャガイモを塩とバターと刻んだハーブで食べる。
ベーコン入りのオムレツと牛乳。

・新潟の森介の友人の家で停電の中での食事。
イワシのぬか漬けを焼いたもの（小糠鰯）、竈で炊いたご飯、漬物、鶏肉やかまぼこが入った味噌仕立ての汁もの。

・スコットランドの宿での食事。
レンズ豆のスープ、マッシュルームと赤と黄色のピーマンのピザ、カリフラワーとブロッコリーとズッキーニのキッシュ、茹でて炒めたジャガイモ。

・藤之庄の梶家での食事。
ローストビーフ、野菜の煮付け、鯖のフランス風の酢漬け、冷や奴、キュウリ揉み、大根のサラダ、精進揚げ、揚げて甘辛いたれをからめた新ジャガ。

他にも多数・・・



いろいろ気になったのですがいちばん簡単に作れそうだったのが何度もでてくるジャガイモ。

トーマスの昼食のジャガイモはこんな感じかな？



ジャガイモに合うハーブと言えばローズマリーらしいので茹でたジャガイモをバターとローズマリーで和えてみました。

ローズマリーはちゃんと生タイプを使ったのですが、ホントに合う〜。
普段はあまり使わないバターとローズマリーで茹でたジャガイモを和えるだけだけど、美味しかったです。





林太郎の恋人がまるで魅力的ではないのが残念。

少し前に箱根に行きました。

そこで同行者が見つけ出して入った店は「竹やぶ」です。
有名な店らしいですね。
つい最近閉店した六本木店はミシュランの☆１つ獲得した事があるそうです。

箱根の山の中にある店舗は素敵な一軒家でアプローチはガラスやビー玉などが埋め込まれていてまるで美術館かギャラリーがその先にあるのではないかと思ってしまう感じです。
（実際に近くにはギャラリーがあるし、この店の中にはギャラリースペースがありました）





店内も素敵でとても蕎麦屋とは思えない感じ。



ただ、とっても高いのです。
高いというより量が少なすぎるのです・・・

食べたのは天せいろそば2520円で実際に食べ終わると味わって大事に食べたせいか思ったよりは満足感がありました。
でもこの値段でこの量は少ないと思います。
こうなると何が何でも美味しいと思わないといけない気分になってしまいなんだかもう本当に美味しいのかどうなのかよくわかりません。
美味しかったですけど・・・

「天せいろそば」2520円。


かき揚げはプリプリの海老が数匹入っています。
超シンプル。


こちらは「にしんそば」1890円。









テラス席がとても気持ち良さそうでした。
眼下に川が流れているようでせせらぎが聞こえてきます。

ゆっくりくつろげるカフェだったらいくらでも長居していまいそう。
そばカフェなんてどうでしょうか？


「竹やぶ　箱根店」
■住所■
足柄下郡箱根町元箱根160-80

■営業時間■
AM11:00〜PM 6:00（夏は7:00ラストオーダー）
※6:00以降予約のみ
○定休日／毎週水曜日

■電話■
0460-84-7500

●　垣根涼介「真夏の島に咲く花は」　

いつもの垣根作品っぽくワイルドな感じになるのかと思っていたらちょっと違ったけど、こんな感じも結構いいのではないでしょうか。

フィジーが舞台です。

フィジーと言ってすぐに浮かぶのは映画「トゥルーマンショー」なのです。
この映画の主人公トゥルーマンは、突然姿を消した学生時代に恋をした謎の女性の父親が「娘はフィジーに行く」と言った事を覚えていて、結婚後もフィジーに憧れています。
トラウマを植え付けられたり、いろいろな細工をされて生まれ育った偽物の島から一歩も出る事ができないトゥルーマンが必死になってフィジーに行こうとする姿が思い出されます。
ここではフィジーは言葉としてだけでてくるのだけど、なぜかとても印象深い・・・

そしてフィジーあたりの人として思い浮かぶのは「サモアの怪人」と呼ばれていた元Ｋ−１選手のマーク・ハント。（実際にはニュージーランド人）
結構好きだったのです。
（マイティ・モーがサモア出身なのでよりフィジー人に近いけど、ビジュアル的にあまり好きではない）
登場人物のチョネはマーク・ハントのイメージです。

フィジーについてこの程度のイメージしかなかったのでとても面白く読みました。
フィジー人、インド人、中国人、日本人・・・
いろいろあるんだなぁ。


★でてくる料理・食材で気になったもの

気になったのはもちろんフィジー料理。

「ロボ料理」（地中の穴に置いた焼けた石でバナナの葉にくるんだ食材を蒸す料理）
「ココンダ・サラダ」（魚のココナッツミルク和え）
「ブーニャ」（タロイモとチキンのサラダ）・・・

どれも一度はちゃんと食べてみたいと思ったけど、東京でフィジー料理が食べられる店が１軒もありません。
残念です。

夏向きな感じがするから「ココンダ・サラダ」を作ってみました。

「〜バイキングコーナーの最初に戻り、白身魚と菜っ葉のココンダ・サラダをプレートにとる。〜」

「ココンダ・サラダ」
日本ではフィジー風刺身と訳されることが多い、フィジーの家庭料理。
生魚のぶつ切りをレモンでマリネにし、塩胡椒、ココナッツミルクにつけ込んだものをキンキンに冷やして食べる。
レモンの風味にココナッツミルクがほんのりと油分を補い、全体的にまろやかな味わいになり、シンプルでサッパリとした後味が日本人の口によくあう。
酸味のきつすぎないまろやかなマリネ。

ホタテと鯛刺しをレモンでマリネし、トマト、きゅうりと共にココナッツミルクに漬けこみました。



う〜ん、なんか水っぽい・・・
いくつか写真を見たけどもっとヨーグルト状なんだよな。

本物を食べた事がないから比べられないけど、真夏の昼下がりにに白ワインと合わせて楽しみたい感じ。
さっぱり爽やか。

●　高村薫　「レディ・ジョーカー」

高村薫の作品は好きでだいたい読んでいるつもりだったけど、この作品はなぜか未読だったのでした。

なんだか話の面白さよりも、合田刑事と加納検事の関係の方が気になってしまい、最後の方ではやっぱりそうだったのかぁ・・・という感じ。
高村作品はなんだか男同士の微妙で繊細な関係が多いような気がします。

本作でもでてくる高村作品特有の細かすぎる専門的な描写は軽く斜め読みで・・・

そういえば作品中「レディ・ジョーカー」を「ＬＪ」と略する事が多いのだけど、どうしても「レディ・ジョーカー」と言うより、「レディ・ジェーン」と頭の中で変換してしまうのは私だけでしょうか？



★出てくる料理、食材で気になったもの

ひとまず気になった食べもの描写はこの３個所です。

誘拐された日之出ビール社長の城山が犯人たちから与えられる食事。
「〜紙パックのフルーツ牛乳ヤオレンジジュースやウーロン茶。食い物は握り飯のほかあんパン、クリームパン、缶詰のポークビーンズ、マッチ箱ほどのプロセスチーズ、バナナ、ミカンなどだった。」


城山は仕事の合間に自社ビルのレストランから食事を取り執務室で食事をする。
「〜もともとは、ザワークラウトと男爵イモを骨付きの塩豚の塊とともに白ワインで煮込んだものだが、城山のために豚の塊は抜いてあり、ネズの実入りの真っ白なザワークラウトが小ぶりの一山、ほくほくに煮上がって粉をふいたジャガイモが一つ、バター煮のサヤインゲンが少々、熱々の湯気を立ててマイセンの皿に載っていた。いつもの盛りつけ、いつもの量だった。〜」


刑事合田の元義理兄である検事加納が、合田の部屋を訪れ作った料理は・・・
「〜加納は台所の食卓に、京都の絹ごし豆腐、青々と茹でたほうれん草、生姜をのせた焼きナスビ、体長六センチほどの銀色の極上のうるめ干しを並べた。おおよそ男の独り暮らしではお目にかかれない、端正な献立だった。〜」


ザワークラウトや加納検事の料理の方がおいしそうなんだけど、今回は城山社長が誘拐された時に与えられたポークビーンズをチェックしてみました。


ポークビーンズと言われてすぐに浮かんだのはメキシコ料理などのチリビーンズ。
缶詰という事なので近所で探して手に入れたのはこの３缶。


先ずは比較的どこのスーパーにも置いてあるこちら。
右がアオハタ、左はホーメル。



「アオハタ　ポークアンドビーンズ」（日本）220ｇ


見た目は私の考えるポークビーンズより色が薄いです。
初めて食べたのですが、「甘い！」
エスニックな感じのポークビーンズしかしらないのでこの甘さには驚いてしまいましたが、不味いわけではないのです。
かと言ってもっと食べたいと言う程でもなく・・・
とにかく甘い。
豆は白いんげん豆です。


次は「ホーメル　ポークウィズビーンズ」（アメリカ）425ｇ


こちらは見た目も味も私が想像したままのポークビーンズという感じ。
豆は赤インゲン豆でポークもちらほら存在します。
スパイシーでこのままサルサチップと共に食べたり、ホットドックやベイクドポテトにかけたくなるような味でした。
チーズも合いそう。


そして最後はこちら「ヴァン・キャンプ」
　



２缶目と同じタイプに見えますが・・・これまた甘い！！
ものすごく甘い！
それにポークがほとんど見当たりません。
豆は白いんげん豆。
怪しげな白い物がほんの少しだけ入っていて、それは肉なのか肉の脂身なのか（白いから）何か違う食材なのかよくわかりませんでしたが、肉でないとすると「ポーク」は何処へ行ったの？となるので、やはりあれが肉なのでしょうか？
アオハタ缶が甘くていまいち好きではないと思っていたけど、この缶と比べればずっと美味しく感じました。


結果私としては「ホーメル」のものが一番イメージ通りで美味しかったです。


が、「レディ・ジョーカー」的には犯人達が輸入物のポークビーンズ缶を調達するとは思えないので、城山が食べたのはアオハタのポークビーンズ缶だと思います。